Духовые шкафы
Наверное, каждый сегодня помнить запах свежевыпеченных пирожков или хлеба. Мы с наслаждением, опекая пальцы, отламываем большой кусок пирога и кушаем. Но тогда никто не задумывается о том, что эти изделия не могли бы радовать нас, если бы не духовой шкаф. Каждой хозяйке стоит разбираться в главных типах духовых шкафов и знать хотя бы главные его характеристики. Сегодня, в магазинах бытовой техники, можно увидеть целый ряд этой продукции, разных размеров, цветов и возможностей. Но каждая модель своеобразная и имеет свои характеристики.
Итак, духовые шкафы в зависимости от способа управления, делят на независимые и зависимые. Зависимые духовые шкафы отличаются тем, что имеют своеобразный комплект варочной поверхности и духового шкафа. Управления в этой модели осуществляется на духовке. Независимые, или как их еще называют автономные духовки, отличаются возможностью отдельно управлять варочной поверхностью и отдельно жарочным шкафом. Даже можно два аппарата разделять и размещать в разных местах.
Духовые шкафы отличаются и типом нагревания. Различают электрические и газовые. Классическим вариантом есть газовая духовка. Она характеризируется двумя режимами нагрева, не имеет вентилятора, поэтому в камере естественная циркуляция воздуха. И в большинстве случаев, современные газовые духовые шкафы отличаются наличием функций, таких как вертел, газ-контроль, вертел и электрический поджог.
Профессиональные повара часто говорят о том, что наиболее качественные блюда можно приготовить только в электрических духовках. Они могут характеризироваться как и обычным, так и многофункциональным исполнениям. Главной особенностью и наибольшим плюсом электрических духовых шкафов есть то, что они обеспечивают возможность настраивать нужную для приготовления температуру с точностью до 5 градусов, и не сбываться с нее на протяжении всего процесса приготовления. Электрические духовки в большинстве случаев имеют большой диапазон температур, начиная от 30 и заканчивая 300 градусами. Современные электрические духовые шкафы дают возможность готовит блюда на двух или даже на трех уровнях. Традиционно в верхней части камеры расположен вертел или гриль.
Наиболее популярной и восстребованой функцией электрической духовки есть электрический гриль. Он помогает красиво подрумянить пищу и обеспечивает создание аппетитной и тоненькой корочки. Вертел, который при использовании вертится, позволяет равномерно поджарить блюда из мяса, птицы или рыбы.
Современные электрические духовки характеризируются многофункциональностью. Среди наиболее распространенных функций, можно назвать такие как ускоренной приготование блюд, размораживание, подрумянивание, быстрое приготовления и гриль.
В духовых шкафах может быть и откидная, распашная дверь и в форме выдвижной тележки. Стандартно духовки имеют откидную дверцу. Если же духовой шкаф имеет распашную дверь, то это значит, что дверцы открываются или влево или вправо на 180 градусов. Редко используют такой тип дверцы, как выдвижная тележка. В этом случае, все складовые духовки подвешиваются на дверь, и когда дверь открывается, то все выдвигается вместе с ней.
Важное значения также имеет очистка духового шкафа. Конечно, приятного в этом процессе мало, но занятие необходимо. Часто, стенки современных духовок покрывают эмалью или керамикой, которая очень легко чистится. Но самые лучшие модели оснащены особой системой очистки. Различают несколько типов таких систем.
Первый тип – это самоочистка паром. Для такой чистки, берут провень, наливают туда воду, в которую добавляет немного моющего средства и нагреваю духовку. Грязь при этом удаляется с помощью горячего воздуха. После окончания процедуры, следует протереть стенки тряпочкой и духовка снова готова к работе.
Второй тип системы самочистки – это каталическая очистка. Он намного проще предыдущего и полностью автоматический. Чистка происходит в период приготования пищи. И ко всему этому, стоит заметить, что такое покрытие забирает 80 процентов запахов.
И последний тип – пиролизная очистка. Это наиболее эффективный тип самоочистки. Для этого нужно просто выбрать нужный режим, духовой шкафы нагреется до 500 градусов, вся грязь выгорает. Остается только после этого убрать пепел.
Духовые шкафы действительно очень полезны и необходимы в хозяйстве, так как помогают готовить вкуснейшие блюда.
Tags: Кухонные плиты